aسرد و نیمه جونم تو دل خزونم
موندم با دلی افسرده موندم با دلی افسرده
موندم با دلی افسرده
موندم با دلی افسرده
أحس الوقت بيعدي
وآخر الليل يبان بدري
وبعدين يبقى دلوقتي
وتنطق إسمي يبقى جميل
الاقي ان الوجع راحة
وأحكي كلامي بصراحة
وتسمع ليا بالراحة
وما تملش من التفاصيل
بحب تشوفني من جوه
وتقلب ضعفي ده قوة
وتبعد عني وانت قريب
وانت بعيد.. تقرب لي
وتفهم حزني من صوتي
وتقرا عينيا وسكوتي
وزي ما قلبي محتاجلك
يحس انك بتحتاج ليه
اكون حرة ومسئولة
وليا وجودي مش صورة
وأحس بإن انا الاولى
وآخر وحدة تعرفها
تحسسني بقيمتي كتير
وان ما بيننا حب كبير
واني بجد وش الخير
واجمل واحدة بتشوفها
بحب تشوفني من جوه
وتقلب ضعفي ده قوة
وتبعد عني وانت قريب
وانت بعيد.. تقرب لي
وتفهم حزني من صوتي
وتقرا عينيا وسكوتي
وزي ما قلبي محتاجلك
يحس انك بتحتاج ليه
لاتفرح خاطر العزال فينا
عُد للي صان في قلبه غرامك
كان تنسى الود ترانا مانسينا
حبيبي حبييي حبيبي ياحبيبي
انته مني الروح في قلبي مكانك
هات لي ترضاه ياخلي رضينا
رق لاحبابك وخففلي عنادك
لاتصدق قول الوشاة الشامتينا
حبيبي حبيبي حبيبي ياحبيبي
لاتلوم عيني من تعشق جمالك
او يكون القلب في امرك دهينا
وإن غمضت اجفوني يداعبني خيالك
دنيتي انته وغيرك ما هوينا
حبيبي حبيبي
چی شده عزیزم در قلبتو بستی و من فقط حق ورود ندارم
من با عشق تو پرواز کردمو حال فرود ندارم
پر و بالمو قیچی کنی دیگه بی تو وجود ندارم
عشق شده مشکل اصلیم عشق که به خاطر این دل خسته خطر میکنم
عشق زده راهمو بسته این عشق که میخوام برم آخرش صرف نظر میکنم
عشق شده مشکل اصلیم عشق که به خاطر این دل خسته خطر میکنم
عشق زده راهمو بسته این عشق که میخوام برم آخرش صرف نظر میکنم
چی شده عزیزم در قلبتو بستی و من فقط حق ورود ندارم
من با عشق تو پرواز کردمو حال فرود ندارم
پر و بالمو قیچی کنی دیگه بی تو وجود ندارم
.
چته با غم و اشک میری واسه کی داری قش میری
منو باش که میگفتم این عشقو تا تهش میری
چی شده عزیزم در قلبتو بستی و من فقط حق ورود ندارم
من با عشق تو پرواز کردمو حال فرود ندارم
پر و بالمو قیچی کنی دیگه بی تو وجود ندارم
چی شده عزیزم در قلبتو بستی و من فقط حق ورود ندارم
من با عشق تو پرواز کردمو حال فرود ندارم
پر و بالمو قیچی کنی دیگه بی تو وجود ندارم
غذا و خوراکی‌هایی که روزانه در حال مصرف آنها هستیم سوا از سیر کردن و محسوب شدن به عنوان یک نیاز اساسی و ضرورری هر فرد، به طور مستقیم یا غیر مستقیم در طبقه بندی اجتماعی افراد نیز تاثیر دارد. هر چند امروز این موضوع کمی کم‌رنگ‌تر شده است اما کماکان نیز غذاهایی وجود دارند که در سفره اقشار ضعیف جامعه جای دارند و برعکس آن، خوراک و غذاهایی که تنها در رژیم غذایی ثروتمندان دیده میشود. این موضوع تازه‌ای نیست و از شکل گیری تمدن و شروع زندگی اجتماعی انسان‌ها با یک دیگر مشهود بوده است.
اما اتفاق جالب، تغییراتی است که در طول زمان سبب شده تا جایگاه‌ها و ارزش غذاها عوض شود. غذاهایی که روزگاری برای زندانیان و فقرا تهیه می‌شد اکنون با ارزشی کاملا متفاوت نسبت به گذشته خود برای ثروتمندان سرو میشود. از این جهت تصمیم گرفتیم تا 4 غذایی را برای شما انتخاب کنیم که بیشترین تحول را در تاریخ خود داشته‌اند.
امروزه خرید 50 گرم خاویار فیل ماهی دست کم 450 هزار تومان هزینه دارد و در کشورهای خارجی هم قیمتش از این بهتر نیست. چیزی که در این میان عجیب است، تغییر جایگاهی‌ست که خاویار در یک قرن اخیر متحمل شده است. در قرن گذشته، آنقدر خاویار بی ارزش بود که روس‌ها در دکان‌های نوشیدنی فروشی‌شان آن را رایگان جلوی مشتریان قرار می‌دادند تا با خوردن آن و غالب شدن طعم شور خاویار، عطش پیدا کنند و نوشیدنی‌های بیشتری سفارش دهند یا اینکه در دو قرن پیش، خاویار به عنوان یک غذای عبرت‌آور به زندانیان داده می‌شد. یک زندانی اهل نیوجرسی در سال 1843 اینگونه از خاویار یاد کرده بود: «اینجا نمی‌توان دوام آورد. آنقدر طعم این خاویار بد است که با پنکیک و کرم هم نمی‌توان آن را تحمل کرد.»
هرچند در قرن نوزدهم حجم بالای شکار ماهیان سبب گشت جمعیت ماهیان استورژونی به طرز چشمگیری کاهش پیدا کند و به مرور زمان قیمت خاویار از ارزش بالاتری برخوردار شود.
اگر بخواهیم همانند ادوار گذشته به شاه میگو نگاهی بیاندازیم، آنها خزندگانی سخت پوست هستند که گوشتی کم وبا چنگال‌های بزرگ دارند؛ ارزش غذایی‌شان از آبزیان کمتر است و به وفور پیدا می‌شوند. بسیاری از افراد حتی لابستر را خوراکی هم نمی‌دانستند و از آن به عنوان طعمه ماهی استفاده می‌کردند. حتی کشاورزان با خریدن مقادیر بالای لابستر‌ها، آنها را تا حد پودر شدن روی آتش می‌سوزاندند و از بقایای آن به عنوان کود در کشتزارهای خود استفاده می‌کردند. لابستر، یکی از منفورترین غذاهایی بود که به جز قشر فقیر و متوسط به هیچ عنوان خورده نمی‌شد.
در بعضی از زندان‌ها نیز لابستر به عنوان یک وعده مورد انتظار برای بازداشت شدگان سرو می‌شد، اما جالب است بدانید، از آنجایی که زندانیان خوردن این سخت‌پوست را ظالمانه می‌پنداشتند، موفق به ایجاد قانونی شدند که در طول هفته بیش از 2 بار به آنها از این وعده غذایی داده نشود. این رویه تا اواسط قرن 19 میلادی ادامه داشت و خوردن شاه‌میگو نمادی از فقر به‌حساب می‌آمد.
به طور حتم، سوشی غذایی نیست که رژیم غذایی هفتگی یا ماهیانه خیلی از ماها جایی داشته باشد. تقریبا امروزه هر چیزی که به سوشی ربط داشته باشد قیمت ارزانی ندارد. از مواد اولیه آن گرفته تا رستوران و سرآشپزان آن که این غذای چینی - ژاپنی را سرو می‌کنند.
اما همیشه اینگونه نبوده و دورانی هم وجود داشته که سوشی به عنوان غذایی فقیرانه شمرده می‌شد.
در ادوار گذشته صیادان ژاپنی که قشر ضعیفی از جامعه را تشکیل می‌دادند، نوع خاصی از سوشی را ابداع کردند که در آن یک لایه ماهی ورقه شده دور یک تکه برنج تخمیر شده پیچیده می‌شد و یک لایه برنج تخمیر شده دیگر نیز بر روی ماهی قرار می‌گرفت. این اقدام سبب می‌شد تا ماهی برای مدت زمان طولانی‌تری تازه بماند. در این سبک از سوشی‌ها، برنج تخمیر شده جزو خوراکی محسوب نمی‌شد و تنها عاملی بوده تا ماهی خام را تازه نگه دارند.
سوشی تا قرن هفدهم تنوع خاصی نداشت و ترکیبی از گوشت ماهی و برنج تخمیر شده بود که به روش‌های مختلفی مانند ناماناره و ناماناری سرو می‌شد. اما در دوره توکوگاوا (بین قرون 17 تا 19) تحولی در طرز تهیه سوشی‌ها شکل گرفت و علاوه بر این که از برنج خوراکی در تهیه سوشی‌ها استفاده می‌شد، مواد خوراکی دیگری چون سبزیجات و سرکه نیز در تهیه آن به کار رفت و این تغییرات عاملی بود تا به مرور زمان سبب شوند سوشی از جایگاه بالاتری برخورد دار شود.
صدف‌های خوراکی از زمان امپراطوری روم باستان به عنوان یک خوراکی به شمار می‌روند. اما چه نوع خوراکی؟ داستان صدف‌ها کمی از قشر‌های کارگر و فقیر جامعه هم فراتر رفته و به عنوان خوراکی محسوب می‌شد که بی‌خانمانان و افرادی که هیچ پولی برای تهیه غذا نداشتند،کنار دریاها می‌رفتند و از فرط استیصال به خوردن‌شان روی می‌آوردند.
اما امروزه نوعی از صدف‌ها که به صدف گردن غازی شهرت دارند جزو لوکس‌ترین و همینطور خطرناک ترین غذاهای جهان محسوب می‌شوند که تنها ثروتمندان از آن تغذیه می‌کنند. در کل زمان حال را نگاه نکنید که صدف در گران قیمت‌ترین بشقاب‌های دریایی سرو میشود، این سخت پوستان بالا و پایین‌های زیادی را در زندگی تجربه کرده‌اند!
Telegram
زنجبیل تازه
این گیاه خاصیت ضد ویروسی و ضد التهابی دارد. اما به یاد داشته باشید که آن را تازه مصرف کنید چرا که نوع پودر شده و آسیاب شده ممکن است نسبت به گیاه تازه آن خواص کمتری داشته باشند.
سیب و پیاز
لازم نیست سیب و پیاز را باهم بخورید. اما هر دوی این مواد غذایی حاوی مقادیر بالایی از فلاونوئید کوئرستین که در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد، هستند. در واقع تحقیقات نشان می‌دهد که کورستین یکی از تقویت کنندگان سیستم ایمنی است که تا به حال دست کم گرفته شده است. این ماده علاوه بر تقویت سیستم ایمنی، ضد باکتری، ضد ویروس، ضد آلرژی، ضد سرطان و ضد التهاب هم است.
شاید با خواص درمانی پوست گیاه آلوئه ورا بیشتر آشنا باشید. اما اخیرا تحقیقات نشان داده است که این گیاه به دلیل داشتن خواص ضد ویروسی و ضد باکتریایی قادر به افزایش ایمنی بدن هم هست. این گیاه معمولا به مقدار کم به صورت ژل یا آب مصرف میشود. با این وجود به یاد داشته باشید که کودکان زیر پنج سال و زنان باردار نباید این گیاه را مصرف کنند.
غذاهای حاوی پروبیوتیک را در تقویت سیستم ایمنی دست کم نگیرید. پیدا کردن شور یا ترشی در هر آشپزخانه ایرانی کار سختی نیست و می‌توانید با استفاده از این مواد غذایی خوشمزه به بدن خود هم کمک کنید.
قارچ
انواع قارچ‌های دارویی حاوی پلی ساکاریدهای قدرتمندی به نام بتا گلوکان‌ها هستند که به مبارزه با التهاب و تعادل سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
جو دوسر از آن دسته از مواد شیمیایی گیاهی قدرتمند و سازنده سلامتی که برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامتی خود به آن نیاز دارید.
تمشک
تمشک مانند همه انواع توتها حاوی آنتی اکسیدان‌های قدرتمندی است. این جواهر میوه‌ها حاوی مقادیر کافی کوئرستین، فلاونوئید است که از ایمنی بدن حمایت می‌کند.
خوشحال نشوید. مفید بودن این خوراکی به این معنا نیست که می‌توانید در مصرف آن زیاده روی کنید اما باید بدانید که کاکائو حاوی همان مواد مغذی است که تمشک حاوی آنهاست. مطالعات نشان داده است که این ماده خاصیت ضد التهابی دارد و بر ایمنی بدن و سلامت روده تأثیر گذار است.
تره فرنگی حاوی آلیسین است که یک ترکیب ضد میکروبی و ضد التهاب شناخته میشود. باید بدانید که سیر و موسیر نیز این خاصیت را دارند و خرد کردن یا پوره کردن آنها به آزاد سازی آلیسین کمک می‌کند. تره فرنگی همچنین منبع خوبی از پرو بیوتیک های مفید برای روده است
الهه صالحی
بین این آدما نمون
به هر طرف نگاه کنی نمیبینی آأم صاف و ساده
چه بشکنی چه بگذری میبینی پشت سرت حرف زیاده
بین این آدما نمون، نه نمون ، نه نمون
یه ساحلم یه ساحلی طوفانی و بهم زده
شبیه اون پرنده ای که آشیونه از دست داده
میخوام بشم مسافری که دل نمیده به هر کجا
میخوام برم دور شم هرکجا شد و ناکجا، ناکجا
هرچقدر سخت باشه پا میشم
من از این غصه رها میشم
دلمو دیگه سنگ میکنم مثل یه آتیشم
با چش بسته پرواز میکنم
درای بسته رو باز میکنم
غرق آسمون میشم ستاره هارو لمس میکنم ، من سعی میکنم
یه ساحلم یه ساحلی طوفانی و بهم زده
شبیه اون پرنده ای که آشیونه از دست داده
میخوام بشم مسافری که دل نمیده به هر کجا
میخوام برم دور شم هرکجا شد و ناکجا، ناکجا
